Ana Sayfa Sağlık 19 Ekim 2021 13 Görüntüleme

Soğuk havaların getirdiği hastalıklara kalkan oluyor: Kellepaça çorbası

Kahramanmaraş’ın klasik lezzetleri ortasında yer alan paça çorbası küçükbaş hayvandan elde ediliyor. Kelle ve ayak paça olarak ayrılan ve hayvanın yağlı yağsız yerlerinden ayrılan et kesimleri 6-7 saat bekletiliyor.  Doldur boşalt yolu ile etin üzerindeki koku alındıktan sonra kaynamaya bırakılan paça çorbası, kentin tescilli eseri sumak ekşisinin akıtı ve Maraş pul biberinin karışımıyla sunuma hazır hale getiriliyor. Kış mevsiminde koronasavar olarak da isimlendirilen paça çorbası, bilhassa eklem ağrıları, gribal enfeksiyon hastalıkları, kalp çarpıntısı ve baş dönmesi üzere hastalıklara iyi geldiği belirtiliyor. 

ŞİFA DEPOSU VE KENTİN KÜLTÜRÜDÜR

Paçacı Remzi Ulaş, paçanın bir kültür haline geldiğini söz ederek, “Kelle paçanın başşehri Kahramanmaraş’tır ve paça çorbası keçi, kuzu ve koyun üzere küçükbaş hayvanlardan yapılır. Banyolama metodu yani doldur boşalt tekniği ile hazırlanır. Şifa deposu ve kentimizde de bir kültürdür. Korona olmamak için herkese tavsiye ediyorum kelle paça içsin. Sıhhat çalışanlarımızı meşgul etmeyin gelin çorba için” dedi. Remzi Ulaş’ın oğlu Hasan Ulaş ise, yaptıkları paçaların hastalıklara karşı koruduğunu söyledi.Paçanın süratli bir halde yenmesi gerektiğini söz eden bir müşteri de, “Lezzetli bir yiyecektir. Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetidir” dedi. Paçacı Remzi Ulaş, iş yerinde tıpkı vakitte hayvanların kellelerini sanata dönüştürerek sergiliyor. Ulaş ayrıyeten, iş yerine gelen ünlü şahıslarla çektirdiği fotoğrafları da sergiliyor.

KAYNAK: İHA

Haber7


Etiketler:
iletişim : live:.cid.e85adaa203246898
deneme bonusu Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bostancı escort ümraniye escort Maltepe escort Kartal escort ankara escort bakırköy escort ataköy escort şirinevler escort bahçeşehir escort escort istanbul
şehirlerarası nakliyat | Eryaman Diş | instagram takipçi satın al
hack forum warez forum hack forum gaziantep escort gaziantep escort izmir escort bedava hesaplar Shell download cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı saricahali.com.tr cami halısı cami halısı cami halısı evden eve nakliyat Bahsegel Rulet Casino Bahigo google.com.tr deneme bonusu deneme bonusu veren siteler Selçuksports